}

Seguidores

viernes, 17 de noviembre de 2017

Tortilla de patata en salsa con guisantes y champiñones




 Lo de la tortilla en salsa no es ninguna novedad pero yo no la habia echo nunca, eso hasta el otro dia que vi esta receta ojeando  unas revistas de cocina y como tenia unos trozos de tortilla que me habian sobrado del mediodia pues a la noche repetimos, pero esta estaba mucho mas rica, me ha encantado la  tortilla asi, queda muy jugosa y la salsa buenisima, vamos que nos pusimos a mojar pan y casi se podria decir que no haria ni falta lavar los platos de lo relimpios que los dejamos, jajajja, probarla, vereis que rica.

Ingredientes:

  • 1 tortilla de patatas 
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 75 grs de jamon serrano en taquitos
  • 150 grs de champiñones
  • 1 puñadito de guisantes
  • 1 cucharada de harina
  • 400 ml de caldo de pollo
  • azafran
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal


Preparacion:

Lo primero haremos una tortilla de patatas y cortamos en trozos o aprovechamos  lo que nos haya sobrado que fue lo que hice yo.



Luego haremos la salsa y para ello rehogamos la cebolla picada  en un poco de aceite de oliva unos 2 minutos


Añadimos los champiñones limpios y troceados,el jamon, el ajo pelado y picado ,el perejil y el azafran



Rehogamos unos minutos mas y añadimos la harina



Mezclamos e incorporamos el caldo y los guisantes


Tapamos y cocemos a fuego medio unos 10 minutos ajustando la sal


Añadimos la tortilla troceada cocemos unos 5 minutos mas y listo



Servimos acompañada de la salsa



Buen provecho¡¡¡¡ Espero os guste, biquiños y feliz fin de semana.

miércoles, 15 de noviembre de 2017

Crinkles de limon

Buenas tardes cociner@s, hoy vengo con unas galletitas de limon, tiernas y abizcochaditas que estan riquisimas, facilitas de hacer y mas aun de comer, el otro dia mi amiga me pregunto por ellas y aun no las habia publicado, pero hoy aqui estan , asi que ya sabes Merce, ya puedes hacerselas a Valen cuando quieras, ya veras que facilitas y que rapido se hacen,ademas guardadas en una lata o tuper bien cerradas aguantan varios dias fresquitas y crujientes, y a vosotr@s, no os apetecen? pues venga vamos a encender el horno.
  
Ingredientes:

  • 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 170 grs de azucar
  • 1 huevo
  • ralladura de 1 limon
  • zumo de medio limon
  • 250 grs de harina
  • 1 cucharadita de te de levadura quimica
  • azucar glas para rebozar


Preparacion:

Mezclamos los huevos, la manteca, el azucar, la ralladura y el zumo de limon


Añadimos la harina y la levadura 


Y amasamos bien, quedara una masa blanda pero no os preocupeis que es asi


Con una cucharita de postre vamos cojiendo porciones de la masa  y pasamos por azucar glas 


Con las manos damos forma redondita y las vamos colocando en una bandeja de horno sobre papel de hornear dejandolas bastante separadas entre si


Metemos a horno precalentado a 180º unos 12-15 minutos


Retiramos y dejamos enfriar

Y listas¡¡¡


Las guardamos en una lata o bote bien cerradas y ya podemos disfrutarlas en el desayuno , con el cafe, o en la merienda con con chocolate calentito que ahora que llego el frio sienta de maravilla,eso si no os las comeis de una sentada, jajjaja, porque estan tan ricas.....

Ummmmm, deliciosas¡¡¡¡¡
Espero os gusten, biquiños y feliz tarde.

lunes, 13 de noviembre de 2017

Bizcocho de limon con frambuesas


El año pasado plante una planta de frambuesa en mi huerto y aparte de crecer como loco y echar ramas por todas partes apenas dio unas cuantas que me comia cada vez que iba a la huerta, bueno pues este año he de deciros que esta aun peor, crece de forma asalvajada brotando por todas partes eso si, ha dado algunas  frutas mas ,pero  no muchas y solo en las puntas, no se si es asi o necesita alguna poda o algun tipo de cuidados, me informare, el caso es que recoji un puñadito y esta vez no me las comi, jaja, resistiendo la tentacion me las traje a casa y las inclui en este bizcochito de limon que estaba riquisimo.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 vaso de yogur de aceite de girasol
  • 2 vasos de yogur de azucar
  • 3vasos de yogur de harina bizcochona
  • 1 puñado de frambuesas
  • 1 limon


Preparacion:

Batimos las yemas con el azucar, el yogur, el aceite y la ralladura de limon 


Añadimos la harina tamizada(sino teneis harina para bizcocho, añadis 1 sobre de levadura quimica) y mezclamos bien


Por ultimo añadimos las claras montadas a punto de nieve mezclandolas suavemente con movimientos envolventes


Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y espolvoreamos las frambuesas por encima hundiendolas un poquito en la masa.


Metemos a horno precalentado a 180º unos 50 minutos hasta que este echo


Ya echo retiramos , dejamos enfriar un poco y desmoldamos.


Y ya frio del todo a disfrutarlo¡¡¡¡¡


Ummmm, delicioso¡¡¡¡¡ Bicos y feliz tarde.

viernes, 10 de noviembre de 2017

Paté de atun y mejillones

  
Que riquisimo esta este paté de atun y mejillones, yo no soy para nada de patés, (mas bien deberia decir no era)solia  comprar de vez en cuando  el de atun en escabeche, pues era el único que me gustaba, pero ya sabeis que como lo echo en casa no hay nada y desde que los hago yo me gustan todos, son tan faciles y quedan tan buenos que no tienen punto de comparación con los comprados, haber que os parece este.


Ingredientes:

  • 1 lata de mejillones en escabeche(110grs)
  • 1 latita pequeña de atun en aceite (de las redonditas)
  • 8 palitos de cangrejo
  • 4 quesitos

Preparacion:

Tan facil como poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora, incluido el aceite del atun y el liquido de los mejillones


Batimos hasta que este homogeneo  y listo



Colocamos en una manga pastelera  y rellenamos unos volovanes de hojaldre por ejemplo

 Que os parece? espero os guste, un bico y feliz fin de semana, como siempre disfrutar y ser felices¡¡¡¡.

miércoles, 8 de noviembre de 2017

Arroz a la cazuela con judias verdes




Hoy vamos hacer un arroz con costillas de cerdo y verduras, un guiso muy sencillo ,rapido, rico, muy nutritivo y economico, probarlo, os va a gustar.

Ingredientes:

  • 2 vasitos de arroz 
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 3 salchichas frescas
  • 400 grs de costilla de cerdo en trocitos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 puñado de judias verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 6 vasitos de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • azafran o colorante(opcional)

Preparacion:

En una cazuela con el aceite rehogamos los trozos de costilla y las salchichas troceadas a fuego vivo unos 5 minutos, salpimentamos y retiramos


En el mismo aceite rehogamos la cebolla picada a fuego muy lento unos 5 minutos


Añadimos el ajo, el pimiento y las judias verdes picadas yel tomate pelado y picado y cocemos 4 minutos mas



Añadimos las carnes 



Cubrimos con el caldo, echamos el azafran (esto es opcional) y dejamos cocer hasta que la costilla este tierna


Entonces añadimos el arroz y un poco mas de caldo o agua si este se hubiera consumido mucho, llevamos a ebullicion y dejamos cocer a fuego medio unos 6 minutos, luego bajamos el fuego y cocemos 15-20 minutos mas.


Retiramos, dejamos reposar unos minutos y servimos.


Buen provecho¡¡¡


Espero os guste, un biquiños y feliz tarde.

lunes, 6 de noviembre de 2017

Tarta de limon y yogur


Buen Lunes cocinillas, empezamos la semana dulcemente con una tarta muy fresquita, es ideal para el verano ya que el toquecito acido del limon la hace super refrescante, aunque algo asi de rico sabe bien en cualquier epoca del año,es una tarta muy suave, ligera y con un saborcito a limon delicioso, muy apropiada para rematar una comida festiva, ideal para las fiestas que se aproximan, probarla, os va a gustar.
 
Ingredientes:

  • 1 base de bizcocho
  • 4 yogures naturales sin azucar
  • zumo de 2 limones
  • 3 cucharadas de azucar
  • 200 ml de leche
  • 5 hojas de gelatina

para la cobertura:

  • 4 limones
  • 200 grs de azucar
  • 100 grs de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 hoja de gelatina

Preparacion:

Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y colocamos alrrededor una tira de acetato, (esto nos ayudara a desmoldar mejor la tarta) y colocamos la base de bizcocho, yo la tenia echa y congelada pero podeis poner sobados o tambien hacer una base de galleta molida y mantequilla


Hidratamos la gelatina en agua fria y batimos el yogur junto con la leche y el azucar


Calentamos el zumo de limon y disolvemos la gelatina en el



Añadimos el zumo a la mezcla de yogur y batimos



Vertemos dentro del molde y llevamos a la nevera unas 6 horas hasta que cuaje bien, o mejor toda la noche



Cuando este bien cuajada la tarta hacemos la cobertura y para ello exprimimos y colamos el zumo de limon para que no se nos cuele ningun grumito


En un cuenco al baño Maria ponemos el zumo, el azucar y la mantequilla


Cuando se disuelva añadimos los huevos batidos y seguimos batiendo hasta que tome consistencia densa

Retiramos del fuego y añadimos la gelatina hidratada removiendo para que se disuelva bien y dejamos enfriar.


Ya fria la cobertura vertemos con cuidado sobre la tarta repartiendola de manera uniforme y llevamos nuevamente a la nevera para que cuaje.

Desmoldamos y adornamos con unas rodajas finas de limon y unas guindas

 Y a disfrutar de esta delicia


Una tarta fresquita, ligera y muy rica
 Y si no os apetece hacer tarta, en version vasito tambien esta para morirse de gusto, el toquecito acido del limon me encanta


Espero os guste, un beso y feliz tarde.