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viernes, 19 de enero de 2018

Patatas asadas


Ideales como guarnicion de pescados  o carnes y mucho mas ligeras que las clasicas patatas fritas estas patatas en el horno estoy segura que os van a gustar asi que tomar nota de los ingredientes , poneros el delantal y vamos a encender el horno.

Ingredientes:

  • 1 kilo de patatitas nuevas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de azafran
  • 1 pizca de piripiri o cayena molida
  • 1 hoja de laurel 
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • perejil

Preparacion:

Lavamos bien las patatas con piel y cortamos en cuartos


Colocamos en una bandeja de horno y sazonamos con sal, pimienta,ajo en polvo,azafran ,el laurel partido en trocitos,piripiri al gusto y un poco de aceite

Envolvemos bien las patatas y llevamos al horno precalentado a 180º con ventilador hasta que esten echas


Antes de servir espolvoreamos con perejil picado


Y ya tenemos unas ricas patatas asadas como guarnicion de carnes o pescados, yo las utilice como acompañamiento de un pollo al horno que estaba delicioso.


Buen provecho¡¡¡ besos y feliz fin de semana.

miércoles, 17 de enero de 2018

Fideua de conejo y setas

En casa solemos consumir bastante carne de conejo, es una carne ligera y sin apenas grasas por lo  tanto una carne muy sana , ademas al criarlos en casa siempre hay excedente en el congelador y para no aburrirnos lo suelo preparar de maneras diferentes, si buscais en el blog vereis que tengo bastantes recetas con conejo, bueno pues aqui queda otra mas, una fideua con conejo y setas que estaba para chuparse los dedos, probarla, si os gusta el conejo, os va a encantar.

Ingredientes:

  • 1 conejo troceado
  • 300 grs de setas variadas
  • 300 grs de fideos gruesos
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
  • azafran
  • caldo de verduras

Preparacion:

Lo primero que haremos sera adobar el conejo la noche anterior y para ello machamos en el mortero un par de dientes de ajo con un poquitin de sal y una cucharadita de hierbas provenzales o tomillo, segun os guste, luego desleimos con un poquitin de aceite y untamos los trozos de conejo de forma que queden bien impregnados(podeis saltaros este paso si quereis , pero a mi particularmente la carne de conejo me gusta adobarla previamente). 
En una cazuela con aceite de oliva doramos los bien los trozos de conejo por los dos lados



Añadimos la cebolla y el pimiento picados y los tomates rallados, regamos con el vino , salpimentamos levemente y dejamos hacer a fuego bajo removiendo de vez en cuando hasta que la carne este tierna.


Entonces añadimos los fideos y las setas lavadas y troceadas si son muy grandes


 Vertemos el caldo caliente,añadiremos tres vasos de caldo por cada uno de fideos (si no teneis caldo pues agua con una pastilla de caldo de verduras),añadimos tambien un poquitin de azafran o colorante   y dejamos cocer a fuego suave unos 25-30 minutos hasta que los fideos esten tiernos , eso ya es cuestion de gustos 


Retiramos la fideua del fuego , espolvoreamos con perejil picado y servimos.


Buen provecho¡¡¡¡



Espero os guste, un beso y feliz tarde.






lunes, 15 de enero de 2018

Cocoalmendrados



 Solo cuatro ingredientes, apenas unos minutos  para prepararlos, unos cuantos mas en el horno y tendremos en la mesa unas ricas pastitas para disfrutar, son facilisimas, ideales para aprovechar esas claras que siempre se quedan en el congelador cuando utilizamos solo las yemas en cualquier otra preparacion,ideales tambien para hacer un regalito a nuestras amistades, yo las prepare esta pasada Navidad y nos gustaron mucho, animaros hacerlas, estoy segura os gustaran.


Ingredientes:

  • 250 grs de coco rallado
  • 250 grs de almendra molida
  • 300 grs de azucar
  • 3 claras de huevo


Preparacion:
 

Batimos las claras a  punto de nieve y añadimos el coco, el azucar y la almendra  mezclandolo muy bien

Amasamos y formamos bolitas que aplastamos ligeramente colocandolas en una bandeja de horno sobre papel vegetal

Espolvoreamos con almendra picada o colocamos una avellana en el centro y metemos a horno precalentado a180º hasta  que esten ligeramente doradas

Retiramos del horno, dejamos enfriar y listas
Y ahora a disfrutarlas


Sencillas, y muy ricas estas pastas


Espero os gusten, un beso y feliz inicio de semana.

viernes, 12 de enero de 2018

Pizza de champiñones



Bueno amig@s, la de tiempo que hacia que no publicaba una receta de pizza, haber que os parece esta con bacon y champiñones, a nosotros nos gusto mucho y espero a vosotr@s tambien.

Ingredientes para la masa:

  • 400 grs de harina
  • 25 grs de levadura fresca de panadero
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 1/2 vaso de agua(125ml)
  • sal

para el relleno:

  • 1 bandejita de champiñones
  • salsa de tomate casera  o tomate frito
  • 100 grs de bacon en tiritas
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta
  • aceite

Preparacion:

En un bol ponemos la harina, la sal y el aceite , añadimos la levadura disuelta en el agua templada , amasamos y formamos una bola que dejamos levedar tapada hasta que doble su volumen.



Sofreimos la cebolla picada en un poquito de aceite



Añadimos los champis limpios y troceados y dejamos hacer unos minutos


Luego añadimos el bacon , salpimentamos y hacemos unos minutos mas

Retiramos y reservamos.



Ya levada la masa extiramos con el rodillo sobre un papel de horno


Colocamos en una bandeja y cubrimos con la salsa de tomate y un poco de mozarella rallada


Luego extendemos el sofrito de champiñones


Y espolvoreamos con mas queso rallado


Metemos al horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos hasta que este echa



Retiramos , dejamos templar unos minutos y servimos calentita


A comerrrr ¿ quien se apunta?


Ummmm esta de vicio



Espero os guste,un beso y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.


 

miércoles, 10 de enero de 2018

Rodaballo al horno

El rodaballo de por si es un pescado que no necesita de una preparacion demasiado elaborada para poder disfrutar de su delicioso sabor, aqui en Galicia esta muy desarrollado el cultivo de este pescado y la mayoria de los rodaballos que encontramos en los mercados gallegos son de piscifactoria, claro que no pueden compararse a un rodaballo salvaje, hay una considerable variacion tanto en su sabor como en su precio y a todo esto tambien hay que añadirle lo dificil que es encontrar un rodaballo salvaje  en el mercado, asi que  nos conformaremos con uno de cultivo que lo podemos comprar durante todo el año y tambien esta  muy bueno, este lo prepare para la cena de Nochebuena, una receta sin complicaciones y con un resultado exquisito.

Ingredientes:

  • 1 rodaballo hermoso de unos 2 kilos
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • unas ramitas de perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • patatas

Preparacion:

Pedimos al pescadero nos limpie del rodaballo y nos lo corte pero sin llegar al fondo de modo que quede entero ,lavamos, salpimentamos y reservamos.

En unas cucharadas de aceite de oliva sofreimos las cebollas picadas en plumas y colocamos en el fondo de una bandeja de horno.

Colocamos encima el rodaballo


En el mismo aceite de la cebolla sofreimos unas patatas cortadas en rodajas en laminas no muy gruesas y colocamos alrrededor del pescado

Machacamos en el mortero los ajos junto con el perejil picado y desleimos con el vino.

Vertemos este majado sobre el pescado y al mismo tiempo regamos tambien con un chorrito de aceite de freir las patatas.

Metemos a horno precalentado a 180º tapado con papel de aluminio unos 25 minutos.
Luego retiramos el papel y dejamos hacer unos 15-20 minutos mas hasta que este echo.

Retiramos y servimos.

Buen provecho¡¡¡¡

Espero os guste, un besote y feliz tarde.


lunes, 8 de enero de 2018

Crema de esparragos blancos



Hola amig@s,  FELIZ AÑO a tod@s,se acabaron las fiestas, las comidas copiosas y el ajetreo propio de esas  fechas  asi que volvemos a la normalidad y la rutina de cada dia y hoy os traigo una sopita  ligera y depurativa que buena falta nos hace verdad? lo cierto es que despues de tanta comilona , dulces y demas el cuerpo lo agradece, al menos a  mi  esta  cremita de esparragos blancos, sana, rica y reconfortante me parecio un verdadero manjar ,gloria bendita diria yo, haber que os parece.

Ingredientes:

  • 250 -300 grs de esparragos blancos de lata
  • 1 cebolla
  • 1 patata grande
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litro de agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • pimienta

Preparacion:

Pochamos la cebolla picada en el aceite a fuego medio


Cortamos las puntas de los esparragos , reservamos , picamos el resto y reservamos tambien el caldo de la lata

Añadimos los trozos de esparrago a la cazuela  y sofreimos
Cuando la cebolla este tierna añadimos el caldo de los esparragos , el agua,la pastilla de caldo  y la patata en trocitos , echamos tambien un poco de pimienta y dejamos cocer unos 15 minutos hasta que la patata este tierna

Retiramos del fuego y pasamos por la batidora


Servimos decorada con las cabezas de esparrago reservadas, cebollino y unas tiritas de jamon serrano.


Buen provecho¡¡¡¡


 Bicos y feliz tarde.